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有機食譜及餐廳

香烤紐西蘭肉眼牛扒配迷迭香汁

材料:

  • 紐西蘭草飼牛肉眼扒* 1塊 
  • 洋蔥碎 少量 
  • 迷迭香 少量 
  • 燒汁 50毫升 
  • 橄欖油* 少量 
  • 蒜頭 3粒
  • 点点綠 喜馬拉雅粉紅岩鹽* 少量
  • 黑椒 少量
  • 紅酒 30毫升
  • 鷹粟粉 2茶匙
  • 水 少量

 

做法:

  1. 以粉紅岩鹽、黑椒、紅酒、鷹粟粉、少量水,醃肉眼扒30分鐘。
  2. 迷迭香、洋蔥碎及燒汁煮成汁,加入粉紅岩鹽﹑黑椒調味,煮成迷迭香汁。
  3. 燒熱煎鍋,煎肉眼扒,最後淋上迭香汁。

 

*点点綠有售

 

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