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2010-8-13
醋拌海带丝
配 料: 海带、红辣椒、葱白
调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙
酱料的份量可依海带的量增加
操 作:
1.将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用
2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)
仅供参考
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2010-8-13
豆瓣炒鸭片
原料：鸭脯肉200克，鲜蚕豆瓣200克，盐、味精、蚝油各5克，料酒15克，蛋清1个，湿淀粉50克，葱姜蒜片10克，色拉油800克(实耗50克)
制法：1、鸭脯肉洗净切片，放盐、味精、料酒、淀粉上浆。鲜蚕豆瓣洗净，焯水。鸭脯肉、蚕豆瓣分别人三成热的油锅中滑油。
2、锅内留少许底油，放葱姜蒜片炝锅，烹料酒，放盐、味精、蚝油，用湿淀粉勾芡，然后倒入滑好油的鸭片和蚕豆瓣，翻炒均匀即可。
仅供参考
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2010-8-13
莲蓬豆腐汤
原料：大豆腐300克，青豆80克，油菜50克，盐、味精、葱油、清汤
制法：1．大豆腐制成泥，加调料做成莲蓬状，用青豆点缀，蒸熟待用。
2．锅内注入清汤，加入盐、味精，放入“莲蓬”豆腐、油菜，煮沸后淋少许葱油即成。
仅供参考
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2010-7-29
大蒜银鱼干
原料：银鱼干（面条鱼）1把 五香豆干4块 新鲜青、红椒各1颗 、大蒜3瓣 、豆豉10克
调味料：生抽1大匙、砂糖1小匙、米酒1小匙
制法：
1.银鱼干提前用清水浸泡15分钟，换水冲洗干净。
2.分别将青红椒切成丝，五香豆干切成细段，大蒜切片。
3.锅内放1/2大匙油...
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2010-7-29
柠檬鸡翅
原料：鸡翅（8个）、柠檬、百里香、迷迭香、土豆、胡萝卜、大蒜、黑胡椒碎、盐、橄榄油、生抽、蜂蜜、香醋。
制法：
1、将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少，以免过酸)拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上；
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2010-7-29
剁椒香菜田鸡
原料：田鸡350克、剁椒1汤匙、香菜10克
配料：盐1茶匙、白糖2茶匙、料酒1茶匙、味精1/4茶匙、葱姜蒜适量
制法：
1、田鸡洗净，切成块。
2、香菜切段，葱姜蒜切末。
3、起油锅，把剁椒、葱姜蒜末放入锅内爆香。
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2010-7-23
冰茶牛奶咖啡（冰咖啡,冰红茶）
冰茶牛奶咖啡
原料：冰咖啡、冰红茶各100毫升，牛奶、砂糖各适量。
制法：将冰咖啡、冰红茶一起倒入杯中，加入牛奶、砂糖搅拌均匀．即可饮用
仅供参考
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2010-7-23
黄豆排骨鸡脚汤（补充水分使皮肤变得更柔嫩）
黄豆一把泡发（先天晚上浸泡）、猪排骨半盒，通常是一盒分两次吃。
鸡脚跟排骨汆水，放上几颗干贝，加适量葱、姜、玉竹、枸杞还有红枣少许， 还外加了几颗马蹄，料足炖好的马蹄脆脆响。
装入炖盅加水没过材料，再放入已放好水的电饭锅两个钟头，喝前加入少许盐跟鸡粉。
提示：
不记得在哪看的了，说是玉竹可美肤。鸡脚、鸭脚板含丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在含锌酶的作用下，能提供皮肤细胞所需，...
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2010-7-23
川味扣肉简单三步就做成
基本材料
五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克,植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。
【制作过程】
(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
(2)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
(3)皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在...
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2010-7-16
焗海鲜饭
原料：草虾、青口贝、澳带、目鱼卷、大米、洋葱末、蒜泥、罗勒叶、黑水榄、鱼汤、黄油、盐、胡椒.
制法：
1、用黄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入大米和草虾、青口贝、澳带、目鱼卷，翻炒后倒入鱼汤，加盐、胡椒。
2、将(1)放入烤箱焗烤至熟。
3、将焗熟的海鲜饭装盆，草虾等拣出放在饭上，撒上切成丝的罗勒叶及切成片的黑水榄即可。
仅供参考
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2010-7-16
多味鸡
原料：熟鸡脯肉片250克，熟火腿片50克，水发香菇、熟通心莲子、熟薏仁米各25克，熟笋片100克，鸡蛋1个（打成液），猪油75克，鲜汤150克，糖、水淀粉、葱段各10克，味精、盐各1克，姜末5克。
制法：
1、水发香菇除留一只完整的外，其余一切两半；薏仁米用温水浸泡后沥干；将蛋液摊成茶杯口大小的圆形蛋片。
2、大碗内抹匀猪油，将整香菇蒂朝上放在碗中间，蛋片盖在上面，沿蛋片摆上一层莲子。然后按...
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2010-7-16
千层蛋黄酥
原料：①澄粉250克，熟蛋黄4个，熟猪油100克，猪肉200克洗净，剁碎，花生油、猪油各适量。②水发香菇30克洗净切碎，精盐、鸡精各2克，胡椒粉1克，白糖3克。
制法：
1、炒锅内倒入花生油烧至六成热，下入猪肉炒至变色，加入料②炒熟成馅。
2、澄粉用开水烫熟，加入熟蛋黄和熟猪油和成面团，制成方形小面皮，包入馅料搓成圆筒状。
3、净锅内放入猪油烧至五成热，下入做好的面卷炸至金黄色，捞出沥油即...
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2010-7-8
枣香乌鸡汤
原料：净乌鸡200克、红枣50克、枸杞子10克。
调料：盐、料酒、葱段、姜片。
制法：1、乌鸡洗净，去头、尾、爪，剁块，焯水备用；红枣、枸杞子用清水洗去浮尘，温水略泡备用。
2、汤锅加清水，放入乌鸡块，加料酒、葱段、姜片、红枣同煮约45分钟。
3、把枸...
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2010-7-8
丝瓜面筋汤
原料：丝瓜2根、油面筋100克、粉丝50克。
调料：葱花、盐、味精、胡椒粉、香油、植物油、清汤。
制法：1、将丝瓜洗净刮皮，切滚刀块；油面筋逐一切成块；粉丝洗净剪段。
2、锅内倒植物油烧至六成热，放入葱花煸香，放丝瓜翻炒片刻，倒清汤，大火烧开后放入油面筋、粉丝中火煮5分钟，放盐、味精、胡椒粉调味，淋香油即可。
仅供参考
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2010-7-8
番茄金针菇蛋汤
原料：金针菇80克、番茄1个(约120克)、鸡蛋2个、鸡汤600毫升。
调料：盐、香油
制法：1、金针菇择洗干净，去根，切小段；番茄洗净，去皮切片；鸡蛋磕入碗中打散。
2、锅置火上，加鸡汤煮沸，放金针菇、番茄煮2分钟，改小火淋入鸡蛋液。
3、加入盐调味，盛入碗内，淋入香油即可。
仅供参考
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