材料                    4人份量

有機雞脾柳           250

意粉                    500

紅青黃椒              各1個

黑椒粉 少許

鷹粟粉 少許

白菌 少許

洋蔥 少許

海鹽 少許

糖   少許

蒜   少許

白酒 少許

 

 

煮法:

  1. 意粉落水煮6分鐘。
  2. 用黑椒粉、鷹粟粉、海鹽及糖醃雞脾柳30分鐘。
  3. 將蒜及白菌落鑊爆香,再落雞脾柳、洋蔥及三色椒。
  4. 最後落意粉及白酒炒傾刻。