材料                         4人份量                 

点点綠有機野米                              150g

点点綠有機長糙米                          300g

加拿大傳統手切臘腸                        3條

比目魚                                           390g

芒果                                                 1個

紫洋蔥                                          1/6個

莞茜                                                30g

蒜                                                   適量                     

檸檬                                               適量                                         

                      

調味料

白酒                                              適量          

糖                                                  適量                       

                                                 適量                  

胡椒                                              適量                  

忌廉                                              適量                

雞粉                                              適量                

  

做法

1.  野米糙米隔水蒸45分鐘。       

2.  臘腸切片備用。      

3.  蒜及紫洋蔥落鑊爆香,再落臘腸片及白酒猛火快炒。      

4.  然後收火,落忌廉、野米糙米慢煮傾刻,收澀水份。      

5.  切碎芒果、莞茜及紫洋蔥,以檸檬汁及糖拌勻,備用點綴魚柳。      

6.   以鹽、糖、胡椒及雞粉塗勻比魚扒,慢火煎至金黃表面,以芒果沙沙蓋面。