材料:

  • 法國有機雞鎚* 600克
  • BBQ 紅椒汁:
    • 紅椒粉 10克
    • 茄汁 100克
    • 白蘭地 10克
    • TABASCO 5克
    • 蒜蓉 10克
    • 檸檬汁 半個
    • 鹽 10克
    • 黑胡椒 10克

  

做法:

  1. 先切去有機雞鎚下骨
  2. 用欖油、香草、蒜片、鹽及胡椒粉醃30分鐘
  3. 落自發粉及紅椒粉撈勻
  4. 放入焗爐以180°C焗12分鐘
  5. 把紅椒雞尾汁及所有材料用攪拌器打勻
  6. 取出雞鎚配上紅椒雞尾汁即成

 

烹飪小錦囊:

可輕煎或炸香雞,再放入焗爐焗至全熟,保持外脆內嫩口感。

 

*点点綠有售

 

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