SuperFood即是「超級食物」,是公認為比一般食物含有更高營養價值,從而達到改善身體健康的功用。例如:藜麥、杞子、深海魚等。

 

五穀類代表:藜麥

聯合國糧食及農業組織(FOA)在2013年將藜麥列為最適合人類食用的全營養食物,藜麥所含的蛋白質比白米或薯仔更高,而且含有多種人體心需的營養素,如胺基酸、維他命B、膳食纖維等,是不含麩質及低升糖食物,除了對心血有幫助外,亦十分適合對麩質敏感人士食用。

 

果實類代表:杞子

根據《本草綱目》記載, 杞子含豐富胡蘿蔔素、維他命A、鈣等眼睛保健的必需營養素,可以清熱明目,保護視力。另外,女士在月經周期會有氣血不足,腎陰較虛的情況,此時進食杞子,更有補血養腎、延緩衰老的效果。

 

肉類代表:深海魚,如三文魚

美國營養學家指出,深海魚如三文魚、金槍魚等含豐富Omega 3脂肪酸,能提高人體免疫力,改善代謝膽固醇的問題,有助兒童的心臟及腦部健康發展。

 

Super有營早餐:杞子藜麥粥

材料:有機三色藜麥、有機頂級杞子、有機即溶燕麥片、飯、水

做法:將所有材料放入煲內煮滾,轉中細火拌煮約10分鐘即可。

 

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