黑芝麻含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命E及鈣,營養價值很高之餘,對身體有不少好處。

補鈣法寶

很多人以為喝牛奶可補鈣,其實黑芝麻比牛奶更補鈣。因為每100克的牛奶含有100毫克的鈣,但每100克的黑芝麻則有1000毫克以上的鈣,所以黑芝麻才是補鈣法寶。

 

養顏潤膚

另外,黑芝麻含豐富的維他命E,可以延緩衰老,減少體內的多餘自由基,提高抗氧化物質的活性。黑芝麻更含有促進黑色素的物質,促進頭髮毛囊分泌黑色素,令頭髮烏黑濃密。


不過,吃太多的黑芝麻會造成身體內分泌紊亂,導致頭皮油膩。因此,每天不可吃太多,而患有慢性腸炎或容易腹瀉人士都不適合食用。

 

核桃黑芝麻糊

核桃有補氣養血、溫肺潤腸等功能,更可以改善睡眠質素,因此常用來治療神經衰弱、失眠等症狀。

材料:

黑芝麻粉100g

有機紙皮核桃30g

鮮奶200ml

冷水300ml

 

做法:

  1. 將所有材料(鮮奶除外)攪拌機攪成糊狀,倒入鍋中用細火煮滾(要邊煮邊攪拌以防黏底)
  2. 按自己口味加適量的糖,最後加入鮮奶即可。

 

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