帶子是海鮮類中最受歡迎食品之一,含有豐富的蛋白質,而且每100克帶子只有不足1克的脂肪,是健康低脂食品。

常說去旅行要品嚐當地美食,想食到加拿大野生帶子並吾係要飛去加拿大先食到既!


【点点綠】的加拿大野生大西洋刺身級帶子,生長於加拿大北大西洋冰冷無污染深海,捕獲後即時於海上急凍,無添加防腐劑、化學成分;由於野生無污染,可熟食烹調或剌身進食。

 

蒜蓉牛油煎帶子

材料: 

加拿大野生大西洋刺身級帶子

蒜蓉1.5湯匙

牛油1湯匙

薑1片

橄欖油1.5茶匙


調味料:

黑胡椒粉(作醃帶子用)適量

鹽(作醃帶子用)適量


做法:

1. 先將帶子用暖水汆水(可用一片薑或白酒),煎帶子前用黑胡椒粉及鹽調味。

2. 以中火放橄欖油,再放帶子,緊記不要翻動帶子太多,只需翻1至2次,否則會鎖不住帶子的汁。

3. 把帶子煎到剛剛金黃色就放牛油及蒜蓉,再加熱20-30秒即可。


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