有機奇亞籽(Organic Chia Seeds)是鼠尾草的種子,含豐富的蛋白質、纖維及omega-3脂肪酸,因此被視為超級食物。奇亞籽浸水發脹後,表面會出現一層半透明的水溶性纖維,可幫助腸道蠕動,預防便秘;高含量的纖維亦能提供足夠的飽肚感,從而減低食慾。另外,Omega-3脂肪酸亦有助降低血中的膽固醇,促進心血管健康。

雞蛋的代替品?

奇亞籽本身是沒有味道,所以適合加在不同食物上,如沙律、燕麥片、乳酪等。因奇亞籽浸水後會發脹,所以蠻有嚼勁,亦能增加飽肚感。

 

另外,對素食者來說,想焗蛋糕又不想用雞蛋,奇亞籽作為代替品都是不錯的選擇。只要將一大匙奇亞籽(或奇亞籽粉)加入3大匙的水混合,就有一隻蛋的效果啦!

 

來自秘魯的《点点綠有機黑奇亞籽》為低熱量、高纖維的健康食物,豐富的纖維更有助保持腸道健康,而且含豐富的蛋白質,十分適合素食人士食用。


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