橙,非常受大眾喜歡,酸酸哋,甜甜哋,維生素C夠豐富。但,通常大家食完橙之後,橙皮絕對就去咗垃圾桶,極少人知道被遺棄的橙皮,原來對我哋有好大作用。

 2004年一份營養刊物指出, 橙皮含有橙皮苷,每人每日需要攝取10至25毫克的橙皮苷, 有助降血壓和膽固醇,有效預防心血管疾病,同時對痔瘡也有幫助。所以,大家一直遺棄的橙皮,可以對我哋身體有大大好處。

有機橙皮 點點綠 organic orange peel

大家可能都會疑問,橙皮要點食?咁小編分享一下橙皮使用方法:

最有效和最簡單食橙皮方法,就係煮橙皮。

  1. 將橙皮洗乾淨,刮白瓤後,放入鹽水洗乾淨,浸泡10分鐘。

  2. 切成絲,放入滾水,煮15分鐘即可。

  3. 若覺得苦,可酌量加糖。

 如果不喜歡橙皮水,也可以嘗試自家製香橙果醬簡單美味,仲可以用作沖水直接飲用。

材料有點點綠有機橙皮(2個)、橙肉(500g)、點點綠有機蔗糖(150g), 步驟如下:

(1) 香橙洗淨, 用廚房紙抹乾, 切半

(2) 用刀切橙皮成條狀, 只切橙色部份, 不要白色, 否則會苦

(3) 將橙肉全部取出

(4) 橙皮加入2湯匙有機蔗糖拌勻, 醃半小時

(5) 橙肉和橙汁加入餘下點點綠有機蔗糖拌勻

(6) 將所有材料 (橙皮, 橙肉和橙汁)倒入鍋中

(7) 開小火煮滾, 須不停攪拌

(8) 不用將泡泡撈走, 只須不停攪拌

(9) 再繼續邊煮邊攪拌, 泡泡會慢慢消失, 而汁液會開始杰身

(10)煮至所有泡泡都消失, 由開火計約15分鐘, 果醬也夠濃稠, 便可熄火放涼, 裝瓶密封保存, 放雪櫃內約可保存2-3星期

 

【溫馨提醒】大家,如果要使用橙皮,要揀有質素的橙,橙皮是接觸農藥最多的地方,盡可能挑選有機橙,無化學農藥/除草劑等。推薦,點點綠澳洲有機橙,其具有澳洲有機認證(ACO), 此認證必須完成3年的審核期, 保證土地是沒有經任何化學農藥污染, 讓消費者食得安心! 點點綠有機橙不單止橙肉可以食用, 連橙皮都可以安心食用。

 想買到安全又無農藥的橙皮? 想學整自家製香橙果醬? 黎點點綠購買澳洲有機橙試一試啦!

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