桃膠,是桃樹皮裂開後自然分泌出來的桃樹油,遇空氣後凝結而成的琥珀色結晶體。



桃膠含有豐富的植物性膠原蛋白,有養顏、嫩滑肌膚的作用,有助皮膚變得水潤、有彈性、氣色紅潤,減淡色班。桃膠還能潤燥潤肺,活血益氣。桃膠被喻為天然的美容佳品,無論是內服還是外用,都有出色的美容功效。


另外,桃膠更有調理腸胃、潤腸、通便的功效,對改善血糖、膽固醇或三高問題都有顯著效用。

  

桃膠味淡,所以配搭其他菜式都不會影響其味道。雖然如此,但品嘗起來卻有淡淡的清香,口感好像果凍般鮮嫩爽滑,故與「甜味」最搭,是做甜品的首選。桃膠產量豐富,一年四季都適合食用,做成甜品夏季可冰鎮,冬季可熱食。

 

養顏桃膠雪蓮子甜湯

材料(2人分量):

雪蓮子 16

桃膠 8

紅棗 10

圓肉 10

乾百合半兩

 

做法:

1) 雪蓮子及桃膠以水浸過夜(最少8小時),洗淨備用。

2) 紅棗洗乾淨、開邊去核。

3) 乾百合浸水10分鐘,然後沖洗。

4) 凍水落桃膠、紅棗、圓肉、乾百合,大火轉中火煲30分鐘。

5) 最後加入雪蓮子,轉中火煲多5分鐘,完成是約兩碗份量。

 

小貼士:

  1. 桃膠是樹皮的產物,可能會噴農藥防蟲,切記洗乾淨才用。

  2. 桃膠浸發後,不適宜煮超過30分鐘,雪蓮子則不可過10分鐘,否則會融掉。

注意:雪蓮子和桃膠都不適合孕婦吃,不過對生完BB的產婦很有幫助,可以幫助恢復。


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