藜麥有3款, 有白色、黑色及紅色。在營養方面, 3款藜麥大致相同, 但在口感及烹調上是有明顯分別的!

冬菇的醃料:介紹完3款藜麥,下面我們教大家如何煮三色藜麥香菇瘦肉飯:

  • 生抽(醬油)1/2茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 粟粉 1/2茶匙
  • 油 1/2茶匙

雞的醃料:

  • 生抽(醬油)1 1/2茶匙
  • 老抽 1茶匙
  • 糖 1/2茶匙
  • 粟粉(玉米粉)1/2茶匙
  • 紹酒 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 少許

步驟如下:

  1. 按一比一分量,將三色藜麥和普通白米洗乾淨。
  2. 將點點綠有機冬菇浸軟後,切細,用醃料拌勻
  3. 將點點綠有機豬肉切片,用醃料拌勻,約15分鐘。
  4. 放入一般電飯煲煮,跟煮飯一樣,幾杯的藜麥就加幾杯水。選擇煮飯的功能即可。
  5. 待電飯煲冒煙時,將預先醃好瘦肉和冬菇放入飯面,蓋好。
  6. 跳起之後不用急著先開啟,可再悶10分鐘,開啟後使用飯匙輕輕的上下扮勻,讓肉汁滲入藜麥飯中,即可食用。
 
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