什麼是頭水紫菜？
第一次長成的紫菜，頭次採割，品質是最好的之後採割的叫二水、三水、四水等

頭水紫菜每年只生長於秋冬交接期，一年只有一度的頭水紫菜收成期，僅有7天採割期，紫菜葉片細緻，產量稀少，營養價值最高，食用口感最佳，屬紫菜中的極品

有機頭水紫菜含有鈣、鐵、鉀、碘、磷等營養素，當中碘能改善因缺碘而引起的甲狀腺腫大，預防甲狀腺疾病
有機頭水紫菜甘鹹、性寒，清熱利尿和有助緩解喉嚨不適

有機頭水紫菜能不用清洗或浸泡，直接放到湯或熱水內