最近氣溫急降❄，最啱食個暖笠笠煲仔飯，今次呢個煲仔飯食譜簡化左，方便大家喺屋企都可以整到，今晚一於跟住做啦▶！

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立即去片睇吓點整

材料：

  • 点点綠 有機茉莉香米 300克
  • Bostock Brothers 紐西蘭有機雞下髀 1隻
  • 点点綠 加瘦鮮肉臘腸 1條
  • 点点綠 有機花菇 2 粒
  • 水 200ml
  • 葱 少許

有機雞下髀醃料：

  • 薑汁 少許
  • 生粉 少許

 

醬油材料：

  • 生抽 1茶匙
  • 老抽  1茶匙
  • 糖  半茶匙
  • Cauvin 法國有機初榨芝麻油　少許

 

做法：  

  1. 花菇用熱水浸軟去蒂後和已切塊的雞髀一併用醬油、薑汁和生粉醃20分鐘
  2. 茉莉香米用清水洗淨後瀝乾。放入砂煲中，加水浸泡10分鐘
  3. 臘腸先以滾水浸泡2分鐘，除去塵埃等雜質，取出備用
  4. 將泡過的米與水放入砂鍋中，大火煮滾，期間不斷攪拌
  5. 水滾後再轉中小火，蓋鍋蓋燜5分鐘，讓米燜熟
  6. 放臘腸、雞髀在飯上，蓋上鍋蓋，以中細火煮12 分鐘左右
  7. 過程可以稍微轉動砂鍋，每個角度烘2-3分鐘，讓煲仔飯受熱更為均勻。如果喜歡焦一點，就多煮一些時間
  8. 煮到有煲仔飯香，關火燜5分鐘，最後放上配菜，蔥花，淋上醬油，即可享用

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Bostock Brothers 紐西蘭有機雞下髀

✅ 紐西蘭100%有機認證

✅ 雞隻自由放養，因此肉質更好，味道更佳

✅ 不含抗生素、生長激素、氯氣

 

点点綠 有機茉莉香米

✅ 極重飯香，口感柔軟，是米中極品

✅ 產地泰國

 

Cauvin 法國有機初榨芝麻油

✅ 獲歐盟100%有機認證

✅ 採用初榨冷壓技術，能獲得芝麻最多營養

✅ 含有不飽和脂肪酸及奧米加6，有助心血管健康