型男主廚 Oreo Charm 再帶嚟新菜式 ─ 藍帶芝心豬扒！

聽到藍帶，就會覺得個菜式好難咁…原來一D都唔難！只要用澳洲Riverview Farms天然豬梅肉片加其他材料就可以做到~

快D Click入片，跟住Oreo煮藍帶芝心豬扒，就知道難唔到您

以下係滋味食譜同Oreo既煮食心得嘎

烹飪時間: 45分鐘

材料：（2 人份量）

 

藍帶芝心豬扒材料：

  • 澳洲天然豬梅肉片  4-5塊
  • 火腿片            3片
  • 芝士片            2片
  • 低筋麵粉          200g
  • 雞蛋              1 顆
  • 麵包糠            200g
  • 雜香草            5克

 

黑醋野菜沙律材料：

  • 青瓜             30克
  • 車厘茄           30克
  • 火箭菜           50克
  • 紫椰菜           30克
  • 黑醋汁           10克
  • 欖油             5克
  • 斑馬臣芝士       5克

 

做法

  1. 梅肉片用蓋上保鮮紙用錘仔拍鬆 灑上適量鹽胡椒調味
  2. 保鮮紙放上梅肉一片片平均鋪好
  3. 依序放上火腿、芝士片、火腿，然後捲起成條狀放入冰箱雪半小時方便定型
  4. 依序裹上 : 低筋麵粉、蛋液、麵包粉
  5. 放入油鍋中，已半煎炸方式每邊炸2分鐘炸至金黃色 即可起鍋完成。
  6. 沙律洗淨切好灑上汁芝士片鹽胡椒調味。

 

煮食小貼士:

  1. 炸的時候油溫不可以過高, 否則便會炸到豬扒過燶
  2. 在捲豬扒時候, 要捲得實點, 否則便會在炸的過程中散開